La mandarina es uno de los mejores alimentos para picar entre comidas

Curiosidades de la Mandarina

La mandarina es una de las frutas favoritas de los niños. Su agradable dulzor unido a su facilidad para pelarlas, hace de esta fruta una de las más populares.
La mandarina es el fruto de un árbol, el mandarino, de la misma familia que el naranjo, y al igual que éste originario de China e Indochina.

Actualmente los principales países productores de mandarina son España, Japón, Corea, China e Italia.
En nuestro país, la producción alcanza unas 1.500.000 toneladas, destinándose un 66 % de la misma a la exportación. La Comunidad Valenciana produce el 90 % de la mandarina española.

Beneficios de la mandarina

La mandarina contiene prácticamente los mismos nutrientes que la naranja, pero en menor proporción, siendo su contenido calórico algo menor (36,95 kcal/100 g).
Muy rica en agua, la mandarina presenta un contenido en hidratos de carbono más bien escaso (9%), aunque contiene más azúcar y menos ácido que las naranjas.
Posee una interesante cantidad de vitamina C (35 mg/100 mg), carotenoides (106 microgramos/100 g), responsables de su color típico y de reconocidas propiedades antioxidantes y provitamina A, tiamina (0,07 mg/100 g), folatos (21 microgramos/100 g), así como minerales, fundamentalmente potasio y, en menor cantidad, calcio, magnesio, cinc y fósforo.
Además, la mandarina contiene ácidos orgánicos y otras sustancias no nutritivas, como son los flavonoides, de interesantes propiedades terapéuticas.

La mandarina es, una excelente fuente de salud. Sus efectos beneficiosos sobre la salud de nuestro organismo son los mismos que en el caso de la naranja aunque menos acusados. Así, la mandarina tiene los siguientes efectos:

• Mejora las digestiones pesadas, al estimular las secreciones digestivas.
• Ayuda a combatir resfriados y otros procesos infecciosos respiratorios.
• Es aconsejable para las personas que padecen enfermedades cardiovasculares.
• Es depurativa y muy eficaz en dietas de adelgazamiento.
• Es muy útil en caso de anemia ferropénica, ya que su contenido en vitamina C mejora la absorción del hierro de los alimentos.
• Ayuda a combatir el estreñimiento.
• Previene el cáncer por la acción antioxidante conjunta de la vitamina C, carotenoides y flavonoides que contiene.
• Ayuda a normalizar la presión arterial alta, debido a su contenido en potasio.
• Previene de la aparición de enfermedades degenerativas y del envejecimiento.

La Mandarina en tu Cocina

A la hora de la compra, las mandarinas deben presentar una piel fina, tersa, de color uniforme y sin manchas. Las hojas, de color verde, brillante y uniforme, son síntoma de frescura.
Además conviene dar una ojeada al punto en el que se une al tallo que todavía debe mantener un ligero color verde.
Una vez en casa, se conservan bien durante una semana aproximadamente a temperatura ambiente, aunque es conveniente controlarlas a fin de evitar que las menos frescas empiecen a marchitar.

Gastronómicamente, por su delicioso sabor y su gran versatilidad, se pueden emplear en la elaboración de platos dulces y salados, y resultan exquisitas en la preparación de sorbetes, tartas, zumos, macedonias, mermeladas, licores...

La salsa con aroma de mandarina puede resultar el condimento ideal en platos elaborados con pescado blanco